會議酒店服務禮儀：春季培訓、春季招商會

　　酒店會議服務禮儀培訓是酒店會議服務人員在會議上為客戶服務的一種方法。酒店會議服務禮儀通常是酒店客戶會議人員的服務標準。目的是規(guī)范會議服務人員的行為，給客戶一個良好的服務標準，使客戶有一個好心情并留下一個好印象。酒店會議服務禮儀是員工服務規(guī)范的表現(xiàn)，是酒店人力資源的重點。服務禮儀貫穿于服務活動的全過程，因此服務人員應學習著裝禮儀、儀容禮儀、舉止禮儀、談話禮儀等基本禮儀。酒店會議服務禮儀主要講員工會議禮儀、談話禮儀、溝通禮儀、前臺服務禮儀、客房服務禮儀、餐飲服務禮儀等等。
　　宴會流程:
　　1.會前準備
　　會前準備是工作中的重要環(huán)節(jié)，旨在使會議服務人員做好充分的思想準備和物質(zhì)準備。
　　（1）了解會議基本情況。服務員接到召集會議的通知后，首先要掌握以下信息:參加會議的人數(shù)；會議的類型和名稱；組織者；會議日程；會議的來賓和主持人狀態(tài)；符合標準；會議的特殊要求和與會人員的風俗習慣。
　?。?）調(diào)配人員并負責分工。會前，主管或經(jīng)理應介紹會議的基本情況，說明服務中的要求和注意事項，并進行明確分工。使所有服務員清楚地知道工作的總體安排和他們所負責的工作，并根據(jù)分工做好準備。
　　2.會議服務程序
　　會議開始前30分鐘，服務員應在其位置上為會議客人做準備。如果與會者是入住本酒店的客人，只需在會議室入口處設置迎賓員；如果與會者不住在這里，他們還應該在我們大廳的入口處設立一個迎賓員來歡迎客人并為他們引路。
　?。?）當客人到達時，服務員應站在充滿活力、熱情和禮貌的會議廳（室）入口處迎接客人。與會務組工作人員合作，邀請嘉賓簽到，分發(fā)資料并帶其入座。然后送毛巾和茶。
　　（2）水應在會議中途更換。根據(jù)茶水服務規(guī)范，服務動作應輕而穩(wěn)。
　?。?）會議期間，服務員應集中精力，觀察與會人員是否有服務要求。
　?。?）如果會議上有主席臺，應有專人負責主席臺的服務工作。當演講者正在講話時，服務員應始終添加茶水，送香毛巾等。
　　（5）會議結束時，服務員應提醒客人及時自帶物品。
　　3.用餐時員工服務禮儀
　　客人應首先問候客人，將菜單交給客人并請他們點菜。
　　客人點餐時應主動介紹酒店的特色食品和飲品。
　　4.會議閉幕
　?。?）所有客人離開場地后，服務員應檢查是否有客人遺忘的物品。如果發(fā)現(xiàn)客人的物品，應及時與會務組聯(lián)系，并盡快交給失主。
　　（2）清理場地不留死角，特別注意有無未熄滅的煙頭，避免留下事故隱患。
　?。?）打掃衛(wèi)生，歸還桌椅，清除會議使用的物品，整理分類代碼。關閉電源，關閉門窗，再次巡視，確認無誤后撤出并鎖門。
　　5.服務中的注意事項
　?。?）如果客人說會議期間沒有服務，服務員應在會議外值班，以防客人需要處理其他事務。
　?。?）會議期間，如果有人打電話來，服務員應詢問被找者的公司和姓名，然后禮貌地告知被找的客人。如果你不知道你要找的人，你應該通過會議組的工作人員。永遠不要在會場喊客人的名字。